ヤーコン・人参・ツナのカレーきんぴら

日曜日、山の売店で、「ヤーコン」買って来ました。
スーパーでも時々見かけるけど、あまり馴染みのない野菜ですよね。でも、結構イケるんですよ!!

生で食べると水々しくて、シャキシャキして、ほんのり甘い。アク抜きしてサラダにも使えるそうです。でも、今日は細く切って人参とツナ缶と炒めて、鶏ガラスープのパウダーとカレー粉で味をつけました。
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オリゴ糖が豊富に入っていて、オナカに良いらしいです。


こういうのです。まるでさつま芋みたいですよね。
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使い勝手の良い野菜です。

さて、明日は大阪。ランチはトンテキかなぁ~。(やめとけ!)
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by lovehorse | 2016-03-14 22:00 | うちメシ | Trackback | Comments(2)
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Commented by らむ at 2016-03-15 07:36 x
おはようございます!
今日は大阪ですか!?
ご夫婦揃って日本中行ったり来たりでお疲れ様です。秋のお休みお二人でマッターホルン見られると良いですね!!素敵な景色を見ながら呑んだくれるって最高です!どうかお仕事辞めなくて済みますように(笑)過激でびっくりしました。今日私はlovehorseさんのお膝元に出張です。
Commented by lovehorse at 2016-03-15 07:59
らむさん、
オハヨウゴザイマス!
あれ?ワタシのお膝元?どこやろか?(笑)
近頃、仕事が忙しい割りに、空しい努力の繰り返し
という場面が多々あり、過激に辞めてやる~!って
叫びたいのかも。あははは。
でも、スイスには一回行きたいと思っていたので、
楽しみです~!山や海はイイよねぇ。
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