宇宙芋の磯辺揚げ@山小屋

日曜のランチ。
夜中にお星さま見ながら甲州1本開けて二度寝したら、なんと8時前だった!(´・ω・`)オットが9時半くらいに着くバスで下界からやってくる予定だったので、急いで着替えてバス停の売店で朝どれ野菜を買って、AM中は反省して草抜きしてました。
草抜き後、オットが芝刈り機をかけ始めたので、ワタシはランチ制作。先週も買った「宇宙芋」を買ったので、それで磯辺揚げを作ることにしました。宇宙芋はこんなんです⇒★

なんせ自然薯の仲間ということで、見た目はじゃがいもみたいなんですけど…。
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硬いのに、皮剥いたら表面がツルツルでヌルヌルで、すりおろしにくい。時間がかかりました。全部すりおろしたの図。すったそばから茶色になっていきます。片栗粉少しと、お塩少々を入れて、海苔に巻いてサラダ油で揚げました。
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できた!オットが磯辺揚げが好きなので、作ってみようと思ったんですが、芋の粘度がすごくてなかなか扱いが大変でした。
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でも、出来上がりは表面カリカリで、中はモッチリ。ウマス!!そうなると、相模灘でしょう!?
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会社の方に頂いた(遅い夏休みのお土産)善光寺の胡麻豆腐と一緒に。お酒に合う!(またか)
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その後は、売店で買ったトマトと、お隣の方から頂いたズッキーニのソテー。
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そして、シメは売店で買った椎茸とネギと、下界から持ってきたベーコンで和風スパゲッティ。これは2人分ですよ!念のため。(笑)2束しかゆでなかったけど、いやに量が多くできてしまい、食べるのが苦しかった。
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オットは何故かノンアルコールビール(車で来た友人が持ってきたのが冷蔵庫に残っていて)を飲んで、ご機嫌になっていた…。えっ!?(笑)

空にポコポコ雲が。
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もう、本当に終わった、コスモス。
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紅葉している木もあります。
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これはコワイですね。逃げちゃだめなんだって。睨みながら、少しずつ後ずさりするそうですよ。遭いたくないけど。
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ああ、山は秋から冬へ。
今日は今シーズン最後の芝刈りでした。

明日からの1週間、かなり憂鬱です。(仕事がね)
今日も応援、ヨロシク、お願いいたします~!!

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Commented by sarasunanikki-yk at 2014-10-26 23:42
宇宙芋の剥いたのも、揚げたのも、形が可愛くて
なんだかフナッシーを連想します^^

秋深し~ということは冬が近いんですねえ・・シミジミ
冬眠前のくまさん怖い~お気を付けください。

あさってから旅行に出ますので
少し予約投稿しましたが、その後は
暫くブログをお休みしますので、よろしくお願いします。
羽田のシュミレーター楽しみ~笑
Commented by lovehorse at 2014-10-27 06:29
saraさん、
で、作っている人も、ふなっしー!(爆)
まさにそんな感じです。。。あはは。
ほんと熊は怖いです。イノシシも怖いけど。

あ!いよいよですね?
今回はどちらでしょうか?秋のヨーロッパ?
羽田発の便が増えて便利になりましたよね。
いってらっしゃーーーい。
Commented by らむ at 2014-10-27 16:52 x
宇宙芋美味しそうですが扱い大変そうですね。相模灘良いですねー。
食べっぷり、飲みっぷり素敵です!

Commented by lovehorse at 2014-10-27 21:13
すみません、食が太くて。(笑)
久しぶりに揚げ物とかやったので、うまく海苔で巻けなくて
アワアワしちゃいました。あはは。
Commented by lovely_padme_37 at 2014-10-28 10:34
青空ステキー♪

その磯辺揚げって粘度が強くても難しいんですね?
1~2度だけ長芋で作ったけどそれは柔らか過ぎで大変だったけど・・・

焼き野菜もパスタも美味しそうーーー
てかそこやっぱり良いなー (虫がいなければww)
Commented by lovehorse at 2014-10-29 04:57
padmeさん、
すごい粘度ですよ。で、芋が硬くて、すりおろしにくい。
ジャガイモより硬いです。
揚げるのに手間取ったのは、単に近頃ロクに料理をして
ないからだと思います(汗)なれた頃には終わってた。
by lovehorse | 2014-10-26 19:06 | 宮ヶ瀬 | Comments(6)

人生終盤、おしゃれも恋もなくなったが、食べたい!飲みたい!は、何故か衰えないっ。


by lovehorse