ひとり温泉☆「坐忘」茶料理 懐石まる喜
2018年 02月 18日
温泉のお楽しみ、晩ごはんです。
暗くて、夜は暗くて外観がよく見えなかったのですが、古民家を改装したステキなお食事処で頂きます。まずは泡でひとりカンパーイ♪
ワインは、お任せ4種にしました。例の若くて可愛い ぼん がソムリエとして、サーヴしに来てくれます。
一汁三菜から始まるそうです。
この白身魚のお刺身(「ヒラメです」と言われた気がしますが…定かでない。汗)が、辛口の泡とすごく合いました。
次の煮物椀。お椀もステキです。
中は、蛤真状なのですが、薄く切られた大根の真ん中から菜の花が突き出ていて、これは雪を割って、春の草が生えて来た様子を表しているそうです。
その後はアマゴです。笛吹川で採れたものだそうです。
そして預鉢。色々なお野菜が柔らかく煮てあって、蟹の餡かけになっています。
続いて甲州牛。赤ワインが来て、ワクワクの一皿でした。
このままでも食べられるけど、軽く炙ってごま塩で食べてみてくださいとのこと。
卯の花。芹とコハダが入っています。一番上に乗っているのは、芹の根っこだそうです。一番栄養がある部分だそうです。
箸洗いのお椀。このお椀、可愛すぎる〜♪
梅肉と大根の花びらが入っていて、出汁も美味しくて贅沢な気分。
八寸。立春がテーマで、ヒイラギの飾りや、柔らかいイワシ、蕗の薹の天ぷら、小さな升に入った煮豆など、見た目も楽しい。
ワイン越しに、料理人の隙のない動きを観察!!
最後に炭水化物。帆立の菜めし、それに香ばしい炒り米が入った、焦がし湯。ここのお米は、武川米(武川 48号)と言って、珍しいお米なんだって。
頃合いを見て点てて頂いたおうす。富士山の干菓子つき。
この器がまたステキで。
デザートです。アイスにきな粉と黒蜜かけて、信玄アイス風。
帰りにお夜食まで持たされた!
おお!恐怖の夜半の炭水化物ではないか?!
もちろん食べましたよ。はい。すごく美味しかったです。
宿のHPに茶料理のことは詳しく書いてあります。コチラを参照してください⇒☆
ごちそうさまでした〜♪
お腹もココロも満たされた、素晴らしい夜ご飯でした。
今日は山小屋に午前中一人で行ってきます!(オットねてるし)
みなさま、ステキな日曜日を楽しんでくださいねー!!
↓ ↓
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暗くて、夜は暗くて外観がよく見えなかったのですが、古民家を改装したステキなお食事処で頂きます。まずは泡でひとりカンパーイ♪
ワインは、お任せ4種にしました。例の若くて可愛い ぼん がソムリエとして、サーヴしに来てくれます。
一汁三菜から始まるそうです。
この白身魚のお刺身(「ヒラメです」と言われた気がしますが…定かでない。汗)が、辛口の泡とすごく合いました。
次の煮物椀。お椀もステキです。
中は、蛤真状なのですが、薄く切られた大根の真ん中から菜の花が突き出ていて、これは雪を割って、春の草が生えて来た様子を表しているそうです。
その後はアマゴです。笛吹川で採れたものだそうです。
そして預鉢。色々なお野菜が柔らかく煮てあって、蟹の餡かけになっています。
続いて甲州牛。赤ワインが来て、ワクワクの一皿でした。
このままでも食べられるけど、軽く炙ってごま塩で食べてみてくださいとのこと。
卯の花。芹とコハダが入っています。一番上に乗っているのは、芹の根っこだそうです。一番栄養がある部分だそうです。
箸洗いのお椀。このお椀、可愛すぎる〜♪
梅肉と大根の花びらが入っていて、出汁も美味しくて贅沢な気分。
八寸。立春がテーマで、ヒイラギの飾りや、柔らかいイワシ、蕗の薹の天ぷら、小さな升に入った煮豆など、見た目も楽しい。
ワイン越しに、料理人の隙のない動きを観察!!
最後に炭水化物。帆立の菜めし、それに香ばしい炒り米が入った、焦がし湯。ここのお米は、武川米(武川 48号)と言って、珍しいお米なんだって。
頃合いを見て点てて頂いたおうす。富士山の干菓子つき。
この器がまたステキで。
デザートです。アイスにきな粉と黒蜜かけて、信玄アイス風。
帰りにお夜食まで持たされた!
おお!恐怖の夜半の炭水化物ではないか?!
もちろん食べましたよ。はい。すごく美味しかったです。
宿のHPに茶料理のことは詳しく書いてあります。コチラを参照してください⇒☆
ごちそうさまでした〜♪
お腹もココロも満たされた、素晴らしい夜ご飯でした。
今日は山小屋に午前中一人で行ってきます!(オットねてるし)
みなさま、ステキな日曜日を楽しんでくださいねー!!
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by
quunuu at 2018-02-18 12:46
こんにちは^^
素敵な器にセンスのいいお料理
おまけにワイン~~~
行ってみたいな(^^♪
夜食もなんとなんと・・・
メニューの字もすんばらしいね^^
素敵な器にセンスのいいお料理
おまけにワイン~~~
行ってみたいな(^^♪
夜食もなんとなんと・・・
メニューの字もすんばらしいね^^
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by
Pixy
at 2018-02-18 14:13
x
ゆっくりと時間をかけて美味しものを少しずつ頂く・・・
贅沢ですよね(*^^*)
贅沢ですよね(*^^*)
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by
lovehorse at 2018-02-18 20:59
quunuuさん、
良い宿見つけたでしょ!?
ご主人が書いたメニューもステキです。
グラスワインとお料理でマリアージュ
を考えてくれる宿なんて、なかなか
ないですもんね。
近いしね~。お小遣い貯めて…(笑)
また行きたいです!!
良い宿見つけたでしょ!?
ご主人が書いたメニューもステキです。
グラスワインとお料理でマリアージュ
を考えてくれる宿なんて、なかなか
ないですもんね。
近いしね~。お小遣い貯めて…(笑)
また行きたいです!!
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by
lovehorse at 2018-02-18 21:01
Pixyさん、
ほんと、こんなに雅な毎日だったら
デブにもならないでしょうに…(笑)
優雅な時間を頂きました。良い宿です。
ほんと、こんなに雅な毎日だったら
デブにもならないでしょうに…(笑)
優雅な時間を頂きました。良い宿です。
by lovehorse
| 2018-02-18 07:35
| 散歩
|
Comments(4)